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Lezzet-i Şark Gusto
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Gerichte

Unsere Spezialitäten der Gaziantep-Küche

Auf der Karte von Lezzet-i Şark Gusto stehen die bekanntesten Gerichte der Gaziantep-Küche. Hier erklären wir nacheinander die, nach denen Gäste am häufigsten fragen: was sie sind, wie sie zubereitet werden und was dazu passt. Alle Preise finden Sie auf unserer Speisekarte.

Vom Grill

Kebabs über der Glut.

Vom Grill Ali Nazik Lammwürfel auf rauchigem Auberginen-Joghurt. Vom Grill Zwiebel-Kebab Kleine Zwiebeln und Fleischbällchen auf einem Spieß, in Granatapfelsirup-Sauce. Vom Grill Küşleme Das zarteste Stück vom Lamm, über der Glut und schlicht gewürzt. Vom Grill Pistazien-Kebab Hackfleisch und Antep-Pistazien auf einem Spieß, über der Glut. Vom Grill Auberginen-Kebab Aubergine und Fleischbällchen auf einem Spieß, zusammen über der Glut gegart. Vom Grill Adana Kebab Von Hand gehacktes Fleisch, Paprikaflocken und ein breiter Spieß: der scharfe Klassiker. Vom Grill Gemischter Kebab Mehrere Kebabs vom Grill auf einem Tablett, zum Teilen.

Aus dem Ofen

Lahmacun und andere Gerichte aus dem Ofen.

Aus dem Ofen Lamm-Tandır Lamm, langsam im eigenen Saft gegart, bis es vom Knochen fällt. Aus dem Ofen Fındık-Lahmacun Handtellergroß, dünn und knusprig: der kleine Lahmacun.

Aus dem Topf

Suppen und Gerichte aus dem Topf.

Aus dem Topf Yuvalama Winzige Klößchen, Fleisch und Kichererbsen in einer Joghurtsuppe. Aus dem Topf Antep-Dolma Getrocknete Auberginen und Paprika, in säuerlicher Brühe gegart.

Von der Sac-Pfanne

Gerichte von der heißen Sac-Pfanne.

Von der Sac-Pfanne Sac Kavurma Fleischwürfel und Gemüse, brutzelnd in der Sac-Pfanne.

Vom Blech

Katmer, Künefe und Desserts.

Vom Blech Simit Katmer Hauchdünner Teig, Kaymak und fein gemahlene Antep-Pistazien. Vom Blech Künefe Feine Kadayıf-Fäden, schmelzender Käse und Sirup, obendrauf Pistazien.

Für den Tisch

Meze und Gerichte zum Teilen.

Für den Tisch Çiğ Köfte Feiner Bulgur, Isot-Pfeffer und Gewürze, mit Salatblättern und Zitrone.

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