Von der Sac-Pfanne
Sac Kavurma
Sac Kavurma ist ein Gericht aus kleinen Fleischstücken, die bei starker Hitze mit Paprika, Tomate und Zwiebel in einer breiten, flachen Sac-Pfanne angebraten werden. Bei Lezzet-i Şark Gusto unter dem Fatih-Terim-Stadion in Başakşehir kommt es heiß in der Sac-Pfanne auf den Tisch.
- Sac Kavurma 720 ₺
Preise, Stand 22. Oktober 2026. Den aktuellen Preis erfahren Sie telefonisch.
Was ist Sac Kavurma?
Der Sac ist eine breite, dünne Eisenpfanne, die in der anatolischen Küche zum Brotbacken und zum Anbraten verwendet wird. Beim Sac Kavurma braten Fleisch und Gemüse in der starken Hitze dieser Pfanne schnell an und nehmen Geschmack an, ohne ihren Saft zu verlieren.
Auf der breiten Fläche des Sac liegen die Fleischstücke nicht übereinander, sodass das Fleisch wirklich brät, statt zu schmoren. Weil das Gericht im Sac auf den Tisch kommt, bleibt es bis zum letzten Bissen heiß.
Wie wird Sac Kavurma zubereitet?
Das Geheimnis ist die Hitze des Sac und das Anbraten des Fleisches im eigenen Fett.
- Das Fleisch wird in kleine Würfel geschnitten.
- Der Sac wird bei starker Hitze gründlich erhitzt.
- Zuerst brät das Fleisch im eigenen Fett an, dann kommen Paprika, Tomate und Zwiebel dazu.
- Gewürzt wird es heiß im Sac serviert.
Was isst man zu Sac Kavurma?
Sac Kavurma isst man mit Lavash, mit dem man auch die Sauce am Pfannenboden auftunkt. Von der Karte von Lezzet-i Şark Gusto runden Hirtensalat, Ezme oder Portulak und ein Ayran den Tisch ab.
Fragen
Oft gefragt
Aus welchem Fleisch wird Sac Kavurma gemacht?
Sac Kavurma wird traditionell aus Lamm oder Rind gemacht. Fragen Sie unser Team bei der Bestellung nach der heutigen Wahl.
Hat Lezzet-i Şark Gusto weitere Pfannengerichte?
Ja, im Bereich Pfannengerichte der Karte gibt es neben Sac Kavurma auch Çoban Kavurma und die Pfanne des Küchenchefs.
Kann man Sac Kavurma teilen?
Der Sac kommt in die Mitte des Tisches, sodass man ihn mit Lavash teilen kann. Fragen Sie unser Team bei der Bestellung nach der Portionsgröße.
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