Beyran und Suppen · Aus dem Topf
Beyran in Başakşehir: bis Mitternacht serviert
Bei Lezzet-i Şark Gusto wird Beyran täglich bis Mitternacht serviert, freitags und samstags bis 01:00 Uhr; unser Restaurant liegt in Başakşehir, unter dem Fatih-Terim-Stadion, Block C Nr. 5. Neben Beyran stehen Kelle Paça, Knochenmarksuppe, Yuvalama und Linsensuppe auf der Karte, und die meisten Suppen gibt es auch als kleine Portion.
Was ist Beyran?
Beyran ist ein regionales Gericht aus Gaziantep mit Fleisch und Reis; die meisten kennen es als Suppe. Nach dem registrierten Rezept gart das Schulter- und Nackenfleisch vom Schaf stundenlang mit Markknochen, wird in Fasern gezupft und mit Reis in die Schale gegeben; darauf kommen zerstoßener Knoblauch, Paprikaflocken und die Brühe.
In Gaziantep isst man es traditionell früh am Morgen. Bei Lezzet-i Şark Gusto gibt es Beyran den ganzen Tag, bis Mitternacht, freitags und samstags bis 01:00 Uhr.
Kelle Paça und Knochenmarksuppe
Kelle Paça ist, wie der Name sagt, eine Suppe aus Kopf (kelle) und Füßen (paça) des Tieres. Die Knochenmarksuppe hat den kräftigen Geschmack des Marks.
Wie Beyran gehören beide bei kaltem Wetter und spät am Abend zu den gefragtesten Suppen.
Yuvalama und Linsensuppe
Yuvalama ist ein Gericht aus Gaziantep mit Kichererbsen, Fleisch und winzigen Klößchen in einer Joghurtsuppe, das in Gaziantep eng mit den Festtagstafeln verbunden ist. Für einen leichteren Anfang gibt es auch Linsensuppe.
Eine Suppe spät am Abend
Wer in Başakşehir spät abends eine heiße Suppe sucht: Unsere Küche ist täglich bis Mitternacht geöffnet, freitags und samstags bis 01:00 Uhr. Nach einem Spiel oder am Ende eines langen Tages sind Beyran, Kelle Paça oder Knochenmarksuppe ein guter Abschluss.
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Fragen
Oft gefragt
Wo kann ich in Başakşehir Beyran essen?
Lezzet-i Şark Gusto liegt in Başakşehir, unter dem Fatih-Terim-Stadion, Block C Nr. 5. Beyran wird täglich bis Mitternacht serviert, freitags und samstags bis 01:00 Uhr.
Wann isst man Beyran?
In Gaziantep isst man Beyran traditionell früh am Morgen. Bei uns bekommen Sie es den ganzen Tag, bis Mitternacht, freitags und samstags bis 01:00 Uhr.
Was ist der Unterschied zwischen Beyran und Kelle Paça?
Beyran wird aus Schulter- und Nackenfleisch vom Schaf zubereitet und kommt mit Reis, Knoblauch und Paprikaflocken in die Schale. Kelle Paça wird, wie der Name sagt, aus Kopf (kelle) und Füßen (paça) des Tieres gekocht.
Gibt es eine kleine Portion?
Ja. Beyran, Kelle Paça, Knochenmarksuppe und Yuvalama gibt es auch als kleine Portion.
Gibt es in Başakşehir ein Suppenlokal, das spät geöffnet hat?
Lezzet-i Şark Gusto hat täglich bis Mitternacht geöffnet, freitags und samstags bis 01:00 Uhr; Beyran, Kelle Paça und Knochenmarksuppe werden auch spät serviert.
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