Tepsiden

Simit Katmer

Simit katmer, incecik açılan yufkanın arasına kaymak, ince çekilmiş Antep fıstığı ve şeker konup katlanarak pişirildiği bir Gaziantep tatlısıdır. Lezzet-i Şark Gusto'da, Başakşehir'de Fatih Terim Stadyumu'nun altında, 1-2 kişilik olarak sıcak gelir.

Simit katmer (1-2 kişilik) 660 ₺
Katmer (1-2 kişilik) 600 ₺

Fiyatlar 22 Ekim 2026 itibarıyladır; güncel fiyatı telefonla sorabilirsiniz.

Yer ayırtın Menüde gör

Simit katmer nedir?

Katmer, Gaziantep'in en bilinen tatlılarından biridir. Yufka kâğıt inceliğinde açılır, arasına kaymak ve fıstık konup katlanır ve pişirilir.

Adındaki simit, Antep'te ince çekilmiş fıstığa verilen addır; simit katmer bu fıstıkla hazırlanan katmerdir.

İyi bir katmerin işareti, yufkanın kat kat ve çıtır, arasındaki kaymağın ise yumuşak kalmasıdır. Pişince dilimlenerek servis edilir.

Katmer ne zaman yenir?

Gaziantep'te katmer geleneksel olarak sabah kahvaltısında yenir. Lezzet-i Şark Gusto'da ise tatlılar arasında yer alır ve yemeğin sonunda sıcak olarak gelir.

Kahvaltıda da tatlı olarak da sıcakken yenir; soğudukça kaymak katılaşır ve yufkanın çıtırlığı kaybolur.

Simit katmer ile katmer arasındaki fark

Lezzet-i Şark Gusto menüsünde iki seçenek bulunur: simit katmer ve katmer. İkisi de 1-2 kişiliktir; simit katmerde ince çekilmiş Antep fıstığı öne çıkar. Tatlıyı paylaşmak isteyen iki kişi için ikisi de uygun bir boydur.

Devamı Tüm katmer ve tatlılar Başakşehir Katmer

Sorular

Sık sorulanlar

Katmer sıcak mı yenir?

Evet. Katmer pişer pişmez, kaymak erimiş ve yufka çıtırken yenmelidir; soğuyunca hem dokusu hem tadı değişir.

Katmerin yanında ne içilir?

Çay ya da Türk kahvesi katmerle iyi gider; ikisi de Lezzet-i Şark Gusto menüsünde var.

Simit katmer kaç kişilik?

Lezzet-i Şark Gusto menüsünde simit katmer 1-2 kişilik olarak sunulur. Kalabalık sofralarda birden fazla katmer söylenebilir ya da künefenin orta ve büyük boyları tercih edilebilir.

Antep katmeri tescilli mi?

Evet. Antep Katmeri 7 Aralık 2017'de Türk Patent ve Marka Kurumunda 264 numarayla tescillendi. Tescilli tarifte içinde Antep fıstığı, şeker, kaymak ve yağ bulunur, üzerine şerbet dökülmez.

Aynı sofradan