من الصينية

سيميت كاتمر

السيميت كاتمر حلوى من غازي عنتاب يوضع فيها القيمق والفستق العنتابي المطحون ناعمًا والسكر داخل عجينة رقيقة جدًا، ثم تُطوى وتُخبز. في لذة الشرق غوستو، أسفل ملعب فاتح تريم في باشاك شهير، يأتي ساخنًا لشخص أو شخصين.

سيميت كاتمر (لـ1-2 أشخاص) 660 ₺
كاتمر (لـ1-2 أشخاص) 600 ₺

الأسعار بتاريخ 22 أكتوبر 2026، ويمكنك الاتصال بنا لمعرفة السعر الحالي.

احجز طاولة شاهده في قائمة الطعام

ما هو السيميت كاتمر؟

الكاتمر من أشهر حلويات غازي عنتاب. تُفرد العجينة رقيقة كالورق، ويوضع فيها القيمق والفستق ثم تُطوى وتُخبز.

وكلمة سيميت في اسمه هي ما يسمي به أهل عنتاب الفستق المطحون ناعمًا، فالسيميت كاتمر هو الكاتمر المحضَّر بهذا الفستق.

علامة الكاتمر الجيد أن تكون العجينة طبقات مقرمشة ويبقى القيمق في داخلها طريًا. وبعد الخبز يُقطَّع ويُقدَّم.

متى يؤكل الكاتمر؟

يؤكل الكاتمر في غازي عنتاب تقليديًا على الفطور، أما في لذة الشرق غوستو فهو في قائمة الحلويات ويأتي ساخنًا في ختام الوجبة.

وسواء على الفطور أو حلوى بعد الطعام فهو يؤكل ساخنًا، لأن القيمق يتماسك كلما برد وتفقد العجينة قرمشتها.

الفرق بين السيميت كاتمر والكاتمر

في قائمة لذة الشرق غوستو خياران: سيميت كاتمر وكاتمر. كلاهما لشخص أو شخصين، ويبرز في السيميت كاتمر الفستق العنتابي المطحون ناعمًا. والحجمان مناسبان لشخصين يريدان مشاركة الحلوى.

أسئلة

الأسئلة الشائعة

هل يؤكل الكاتمر ساخنًا؟

نعم. يجب أن يؤكل الكاتمر فور خبزه والقيمق ذائب والعجينة مقرمشة، فإذا برد تغيّر قوامه وطعمه.

ماذا يُشرب مع الكاتمر؟

الشاي أو القهوة التركية يناسبان الكاتمر، والاثنان في قائمة لذة الشرق غوستو.

لكم شخصًا يكفي السيميت كاتمر؟

في قائمة لذة الشرق غوستو يُقدَّم السيميت كاتمر لشخص أو شخصين. وعلى السفرات الكبيرة يمكن طلب أكثر من كاتمر أو اختيار الكنافة بالحجم الوسط أو الكبير.

هل الكاتمر العنتابي مسجل؟

نعم. سُجّل Antep Katmeri لدى مؤسسة براءات الاختراع والعلامات التجارية التركية برقم 264 في 7 ديسمبر 2017. وفي الوصفة المسجلة يوضع داخله الفستق العنتابي والسكر والقيمق والسمن، ولا يُسكب فوقه القطر.

من السفرة نفسها