Fırından

Kuzu Tandır

Kuzu tandır, kemikli kuzu etinin kapalı bir fırında ya da tandırda kendi suyunda yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan, eti kemikten kolayca ayrılan bir yemektir. Lezzet-i Şark Gusto'da, Başakşehir'de Fatih Terim Stadyumu'nun altında, közlenmiş biber, domates ve soğanla gelir.

Kuzu tandır 900 ₺

Fiyatlar 22 Ekim 2026 itibarıyladır; güncel fiyatı telefonla sorabilirsiniz.

Yer ayırtın Menüde gör

Kuzu tandır nedir?

Tandır, toprağa gömülü ya da kapalı fırınlarda yapılan, Anadolu'nun en eski pişirme yöntemlerinden biridir. Kuzu tandırda et, ateşin doğrudan değil, kapalı ortamın ısısıyla pişer; bu yüzden suyunu kaybetmez.

Sonuçta et yumuşar, kemiğinden kolayca ayrılır ve kendi yağıyla lezzetlenir.

Kuzu tandır hangi etten yapılır?

Kuzu tandır genellikle kol, but ya da incik gibi kemikli parçalarla yapılır. Kemik pişme sırasında ete lezzet verir; uzun ve yavaş pişirme de bağ dokusunu yumuşatır.

Pişen et çatalla kolayca dağılır; bu yüzden kuzu tandır bıçağa pek ihtiyaç bırakmayan bir yemektir.

Kuzu tandır yanında ne yenir?

Kuzu tandır kendi başına doyurucu bir tabaktır. Lezzet-i Şark Gusto menüsünden közlenmiş soğan sarımsak, çoban salatası ve bir ayran ya da şalgam etin ağırlığını dengeler.

Ardından künefe ya da katmer, doyurucu bir yemeği sıcak bir tatlıyla kapatır.

Devamı Tüm kebaplar Başakşehir Kebapçı

Sorular

Sık sorulanlar

Kuzu tandır fırında mı pişer?

Geleneksel tandır toprağa gömülü fırınlarda yapılır. Bugün kapalı fırınlarda aynı mantıkla, kendi suyunda ve yavaş pişirilir.

Kuzu tandırın eti neden yumuşak olur?

Et yüksek ateşte değil, kapalı ortamda ve yavaş pişer. Bu sayede suyunu kaybetmez, bağ dokusu çözülür ve et kemikten kolayca ayrılır.

Lezzet-i Şark Gusto'ya nasıl gelinir?

Lezzet-i Şark Gusto, Başakşehir'de Fatih Terim Stadyumu'nun altında, C Blok No: 5'tedir. Otopark ücretsiz, vale hizmeti var; yol tarifini sitemizden açabilirsiniz.

Aynı sofradan