من الفرن
ما هو لحم بعجين العنتابي؟ حشوته وعجينته والفرق بينه وبين لحم بعجين أورفا
ما هو لحم بعجين العنتابي وماذا يوضع فيه؟ في الوصفة المسجلة لحم خروف وثوم وبقدونس ولا بصل. أنواع لحم بعجين والفرق عن لحم بعجين أورفا وأضنة.
قراءة 5 دقائق
باشاك شهير
قراءة 9 دقائق لذة الشرق غوستو
من الأماكن السياحية في باشاك شهير حدائق الأمة والبحيرات ومحمية طبيعية وملعبان كبيران ومواقع تاريخية. ولبلدية باشاك شهير ثماني حدائق أمة: مساحة وادي المياه 550,000 متر مربع، وحديقة الأمة في باشاك شهير 281,242، وبحيرة بهتشه شهير 270,043.86 مترًا مربعًا. وتقع محمية شاملار الطبيعية على الطريق الذي يمر بكاياباشي وشاملار ويمتد إلى أرناؤوط كوي. وفي مقدمة المواقع التاريخية مصنع البارود في آزاتلي الذي أسسه السلطان سليم الثالث، وكهف يارم بورغاز الذي عُثر فيه على آثار من العصر الحجري القديم. ويتسع ملعب أتاتورك الأولمبي 77,563 متفرجًا، وملعب فاتح تريم 17,067. ولتناول الطعام بعد الجولة، تقدّم لذة الشرق غوستو مطبخ غازي عنتاب أسفل ملعب فاتح تريم، في المبنى C رقم 5.
تنقسم الأماكن السياحية في باشاك شهير إلى ثلاث مجموعات: المساحات الخضراء مثل حدائق الأمة والمحمية الطبيعية، والمواقع التاريخية، والملعبان. وكلها داخل حدود المنطقة. وهذه أبرز الأماكن ومواقعها وأهم المعلومات عنها.
| المكان | النوع | الموقع | أبرز معلومة |
|---|---|---|---|
| حديقة الأمة في باشاك شهير | حديقة أمة | حي كاياباشي | 281,242 مترًا مربعًا، وبحيرة بيولوجية مساحتها 12,163 مترًا مربعًا |
| بحيرة بهتشه شهير | حديقة أمة | بهتشه شهير | 270,043.86 مترًا مربعًا، ومسار دراجات بطول 1,950 مترًا |
| وادي المياه (Sular Vadisi) | حديقة أمة | باشاك شهير | 550,000 متر مربع، و9,838 شجرة |
| حديقة تشام وساكورا | حديقة أمة | حي باشاك شهير | 80,000 متر مربع، و18 مجموعة ألعاب |
| محمية شاملار الطبيعية | محمية طبيعية ومنطقة نزهة | طريق كاياباشي-شاملار-أرناؤوط كوي | أشجار الصنوبر الثمري، و6 بوابات دخول |
| مصنع البارود في آزاتلي | مبنى تاريخي، أطلال | حي شاهين تبه | أُسس في 1794-1796، ودُمّر في 1877-1878 |
| سد شاملار | منشأة تاريخية | شمال قرية شاملار | سد حجري بناه محمود الثاني، طوله نحو 150 مترًا |
| كهف يارم بورغاز | كهف، موقع أثري وطبيعي محمي | 1 كيلومتر شمال ألتين شهير | آثار من العصر الحجري القديم |
| ملعب أتاتورك الأولمبي | ملعب | إيكيتلي، الحديقة الأولمبية | 77,563 متفرجًا (TFF)، بُني بين 1999-2002 |
| ملعب فاتح تريم | ملعب | حي باشاك | 17,067 متفرجًا (TFF) |
وفي مقدمة الأماكن التي تستحق الزيارة في بهتشه شهير بحيرة بهتشه شهير في وسط الحي. أما حديقة الأمة في كايا شهير فقد افتُتحت في اليوم نفسه الذي افتُتحت فيه حديقة الأمة في باشاك شهير، 17 نوفمبر 2018. وفي كايا شهير أيضًا منتزه الثقافة والحياة والرياضة التابع للبلدية.
من الحدائق والبحيرات في باشاك شهير حديقة الأمة في باشاك شهير، وبحيرة بهتشه شهير، ووادي المياه، وحديقة تشام وساكورا، ومحمية شاملار الطبيعية. وباقي حدائق الأمة الثماني التابعة للبلدية هي حدائق أيازما وكايا بارك وألتين شهير وغوفرجين تبه.
تمتد حديقة الأمة في باشاك شهير في حي كاياباشي على 281,242 مترًا مربعًا، وفيها بحيرة بيولوجية مساحتها 12,163 مترًا مربعًا. وفي الحديقة ممشى بطول 4,520 مترًا، ومسار دراجات بطول 1,692 مترًا، ومنتزه مغامرات. وتفتح يوميًا في الساعة 06:00 وتغلق في الساعة 00:00، وبفضل 517 عمود إنارة تناسب حديقة الأمة في باشاك شهير نزهة المساء أيضًا.
في بحيرة بهتشه شهير ممرات للمشي والدراجات و8 مجموعات ألعاب ومسار للتربية المرورية وملاعب رياضية ومسرح. وتمتد الحديقة في وسط بهتشه شهير على 270,043.86 مترًا مربعًا، وفيها ممشيان بطول 4,200 و2,500 متر، ومسار دراجات بطول 1,950 مترًا. وحديقة بحيرة بهتشه شهير التي يُدخل إليها مجانًا تضم أيضًا 6 دورات مياه و2 من المصليات.
في وادي المياه 9,838 شجرة، وممشى بطول 4,500 متر، ومسار دراجات بطول 5,000 متر، و7 مجموعات ألعاب بموضوعات مختلفة. ويمتد الوادي على مساحة 550,000 متر مربع، منها 314,665.57 مترًا مربعًا مساحات خضراء. ومن بين مجموعات الألعاب ملاعب على شكل سفينة وطائرة وحيوانات. وللرياضة 5 ملاعب لكرة السلة وملعب للكرة الطائرة ومسار للتزلج، وللراحة 262 مقعدًا و37 طاولة نزهة.
في حديقة تشام وساكورا 18 مجموعة ألعاب، وحبل انزلاق، وترامبولين، ومسار للتزلج، ومكتبة للأطفال. والمرحلة الأولى المفتوحة من الحديقة في حي باشاك شهير مساحتها 80,000 متر مربع، وفيها موقف يتسع 88 سيارة. وحديقة تشام وساكورا التي تحمل اسم مستشفى المدينة القريب مفتوحة 24 ساعة.
تقع محمية شاملار الطبيعية على الطريق الذي يمر بحي كاياباشي وقرية شاملار، ويصل طريق أدرنة القديم بأرناؤوط كوي. والمحمية ركن من الطبيعة فيه سهول واسعة تحت أشجار الصنوبر الثمري وممرات للمشي وحيوانات برية مثل الثعالب والصقور. ولها 6 بوابات دخول. وفي منطقة النزهة دورات مياه ومغاسل ومصلى وملعب للأطفال وطاولات نزهة خشبية بمقاعد. ويُوصل إليها بالطريق المعبد الذي ينعطف يسارًا عند منطقة نقطة (Nokta) أثناء الاقتراب من أرناؤوط كوي على طريق غازي عثمان باشا.
نعم، من المواقع التاريخية في باشاك شهير مصنع البارود في آزاتلي، وسد شاملار، ومزرعة رسنلي، وكهف يارم بورغاز. وصارت باشاك شهير منطقة إدارية عام 2008 بعد انفصالها عن كوتشوك تشكمجه وإسنلر وبيوك تشكمجه، لكن تاريخ المكان أقدم بكثير. وأقدم اسم معروف للمنطقة التي تضم شاهين تبه وكاياباشي وشاملار وغوفرجين تبه وألتين شهير هو آزاتليك (Azatlık). ومزرعة رسنلي وسد شاملار هما المنشأتان التاريخيتان اللتان وصلتا إلى اليوم في المنطقة بأقل ضرر.
مصنع البارود في آزاتلي مصنع للبارود أُسس في أواخر القرن 18 لتلبية حاجة الدولة العثمانية إلى البارود. ويقع شمال كوتشوك تشكمجه، على بعد 4 كيلومترات من البحيرة. أمر السلطان سليم الثالث بتأسيسه، ودفع تكاليف بنائه من خزانته الخاصة. واختير المكان لأن تدفق الجدول القريب كان يكفي لتدوير عجلات المصنع.
بدأ بناءه عام 1794 ناظر مصانع البارود محمد شريف أفندي. واكتمل المصنع في مطلع 1796 وبدأ إنتاج البارود، وفي 1800 رمّم المعلم أراكيل المبنى.
وفي 1828-1829 انفجر أحد هواوين البارود، فضاع في الانفجار نحو 40 طنًا من البارود، وقُتل أو جُرح 400 شخص. وفي 1835 نُقلت إليه أيضًا معدات مصنع البارود في سالونيك بعد إغلاقه. وظل المصنع يعمل حتى الحرب العثمانية الروسية 1877-1878، ودمّره الروس في تلك الحرب.
والمصنع من المباني المهمة في علم آثار الصناعة الحديثة في إسطنبول. واليوم تقوم في الموقع في حي شاهين تبه أطلال حوض كبير ومبنى على شكل حظيرة. وعلى المنحدر المطل على المصنع تقع أطلال مزرعة رسنلي.
وقد أظهرت أبحاث حديثة أن المباني الحجرية التي عُرفت حتى وقت قريب باسم مزرعة رسنلي كانت قصرًا للسلطان، أي قصرًا سلطانيًا (Kasr-ı Hümayun). وكان الاسم القديم للمزرعة مزرعة كوترانيه (تاتارجيك)، وقد بيعت لعائلة رسنلي في مطلع القرن 20.
سد شاملار سد حجري بُني بين جبلين شمال قرية شاملار لجلب الماء إلى مصنع البارود في آزاتلي. فحين وجد السلطان محمود الثاني أن مياه الجدول الواصلة إلى المصنع غير كافية، أمر ببناء هذا السد على الجدول المار بجانب قرية شاملار. ويبلغ طول السد نحو 150 مترًا، وعرضه 12 مترًا، وعمقه 10 أمتار. ونُقل الماء المتجمع خلف السد إلى المصنع البعيد كيلومترات.
يقع كهف يارم بورغاز في باشاك شهير، على بعد نحو 1 كيلومتر شمال ألتين شهير. ويُوصل إليه بطريق خلقلي-ألتين شهير، وتمتد بحيرة كوتشوك تشكمجه جنوب الكهف. ولأن هناك أكثر من كهف يُسمى أيضًا كهوف يارم بورغاز، أما اسمه الشائع بين الناس فهو كهف ألتين شهير.
ويعود الكهف والآثار المحيطة به إلى العصر الحجري القديم، وهو من الأماكن التي فيها أقدم آثار الإنسان في إسطنبول. وأُجريت أولى الحفريات عام 1963 عند مدخل الكهف السفلي. وأُعلنت الكهوف عام 2001 موقعًا أثريًا وطبيعيًا محميًا من الدرجة 1.
في باشاك شهير ملعبان كبيران: ملعب أتاتورك الأولمبي وملعب فاتح تريم. ملعب أتاتورك الأولمبي أكبر مشروعات الحديقة الأولمبية في منطقة إيكيتلي، ومساحتها 584 هكتارًا. بدأ بناؤه عام 1999 واكتمل عام 2002، وفيه موقف يتسع 18,900 سيارة. وبحسب تعريف البلدية، الملعب ضمن قائمة الملاعب ذات 5 نجوم لدى الاتحاد الأوروبي لكرة القدم (UEFA).
ولسعة ملعب أتاتورك الأولمبي رقمان: الاتحاد التركي لكرة القدم (TFF) الذي يحفظ سجلات المباريات الرسمية يذكر 77,563 متفرجًا، أما تعريف البلدية فيذكر 82,576.
وتبلغ سعة ملعب فاتح تريم 17,067 متفرجًا (TFF)، أما ناديه نادي إسطنبول باشاك شهير فيذكر أن سعته 17,319. وتصل إلى ملعب فاتح تريم في حي باشاك بخطوط الحافلات التي يبدأ رقمها بالعدد 78 بعد المترو.
مع الأطفال في باشاك شهير يمكنك الذهاب إلى حدائق الأمة التي فيها مجموعات ألعاب ومنتزه مغامرات ومسار للتربية المرورية. وهذه مناطق الأطفال في الحدائق.
| الحديقة | للأطفال |
|---|---|
| حديقة تشام وساكورا | 18 مجموعة ألعاب، وملاعب بأبراج، وحبل انزلاق، وترامبولين، وملعب بآلات موسيقية، ومكتبة للأطفال، وغرفة للعناية بالأطفال |
| بحيرة بهتشه شهير | 8 مجموعات ألعاب، وأراجيح، وزحاليق، ومناطق تسلق، ومسار للتربية المرورية |
| وادي المياه | 7 مجموعات ألعاب بموضوعات مختلفة على شكل سفينة وطائرة وحيوانات، ومسار للتزلج |
| حديقة الأمة في باشاك شهير | منتزه مغامرات، ومجموعة ألعاب خشبية بأبراج، ومنصة دوّارة، وأراجيح، وزحاليق، وغرفة للعناية بالأطفال |
| محمية شاملار الطبيعية | ملعب للأطفال، وطاولات نزهة |
أما مركز الواقع الافتراضي Başakşehir VR Tema Park، في مجمع البلدية في كاياباشي بجانب مقهى الأمة، فهو للأطفال من سن 8 سنوات فما فوق. افتُتح المركز في 13 فبراير 2026 على مساحة 850 مترًا مربعًا، وفيه 19 جهاز محاكاة، وجزء كبير من الألعاب عن الفضاء وعلم الفلك. والدخول برسوم، والمركز مفتوح خارج رمضان من الساعة 10:00 حتى 22:00.
للنزهة في باشاك شهير وادي المياه ومحمية شاملار الطبيعية وحديقة الأمة في باشاك شهير، وفيها طاولات للنزهة، هي الأنسب. ففي وادي المياه 37 طاولة نزهة و12 مظلة خشبية و3 عرائش. وفي منطقة النزهة في محمية شاملار طاولات نزهة خشبية بمقاعد ودورات مياه ومغاسل ومصلى. وفي حديقة الأمة في باشاك شهير طاولات نزهة أيضًا، لكن لا منطقة للشواء فيها.
أما الشواء فيختلف من حديقة إلى أخرى. في محمية شاملار مناطق للشواء، لكن في مايو 2026 مُنع إشعال الشواء والسماور والنار حتى إشعار آخر بسبب خطر الحرائق. وفي بحيرة بهتشه شهير لا طاولات نزهة ولا منطقة للشواء. ومن يخطط لنزهة بالشواء فعليه أن يطلع على آخر إعلانات البلدية قبل الذهاب.
من الأماكن القريبة من باشاك شهير بقايا قناة المياه في منطقة سلطان غازي المجاورة، وبحيرة كوتشوك تشكمجه جنوب المنطقة. ويحد باشاك شهير من الشمال أرناؤوط كوي، ومن الشمال الشرقي أيوب سلطان، ومن الشرق سلطان غازي وإسنلر. ومن الجنوب باغجلار وكوتشوك تشكمجه وأفجيلار، ومن الجنوب الغربي إسنيورت.
وفي سلطان غازي ما زالت تُرى اليوم 6-7 أقواس من خط جر المياه الذي كان ينقل مياه إسطنبول قبل الفتح. وتمتد قناة كيرك تشيشمه (Kırkçeşme) أيضًا من هنا، من جبه جي كوي إلى قناطر بوزدوغان، بطول 25 كيلومترًا.
ومزرعتا سازلي دره وفيليوس اللتان كانتا داخل حدود المنطقة الحالية تقعان اليوم تحت مياه سد سازلي دره. والطريق إلى محمية شاملار يؤدي أيضًا إلى أرناؤوط كوي.
بعد الجولة في باشاك شهير يمكنك أن تأكل في أماكن الأكل والشرب حول الحدائق أو أسفل ملعب فاتح تريم. وتتجمع مطاعم باشاك شهير في خمسة أماكن، منها محيط حديقة الأمة في كاياباشي ومحيط بحيرة بهتشه شهير.
وأسفل ملعب فاتح تريم، في المبنى C رقم 5، تقدّم لذة الشرق غوستو مطبخ غازي عنتاب. ويربط الخط 78F التابع لهيئة الحافلات في إسطنبول (İETT) بين موقفي حديقة الأمة في باشاك شهير والملعب. وفي قائمتنا بيران من القدر، وعلي نازك من الموقد، ولحم بعجين رقيق من الفرن، وكاتمر من الصينية. وفي مطعمنا موقف سيارات مجاني وخدمة صفّ السيارات وغرفة طعام خاصة وإمكانية الحجز. نحن مفتوحون يوميًا حتى منتصف الليل، وحتى الساعة 01:00 يومي الجمعة والسبت.
آخر تحديث:
أسئلة
الأسئلة الشائعة
تُعرف باشاك شهير بحدائق الأمة وبحيرة بهتشه شهير وملعبي أتاتورك الأولمبي وفاتح تريم. وكهف يارم بورغاز في المنطقة من الأماكن التي فيها أقدم آثار الإنسان في إسطنبول.
نعم. الدخول إلى حديقة بحيرة بهتشه شهير مجاني.
في كايا شهير حديقة الأمة في كايا شهير ومنتزه الثقافة والحياة والرياضة التابع للبلدية. وافتُتحت حديقة الأمة في كايا شهير في اليوم نفسه الذي افتُتحت فيه حديقة الأمة في باشاك شهير، 17 نوفمبر 2018.
في مجمع بلدية باشاك شهير في كاياباشي، بجانب مقهى الأمة (Başakşehir Millet Kıraathanesi). والمركز مفتوح للزوار من سن 8 سنوات فما فوق، والدخول برسوم.
من الفرن
ما هو لحم بعجين العنتابي وماذا يوضع فيه؟ في الوصفة المسجلة لحم خروف وثوم وبقدونس ولا بصل. أنواع لحم بعجين والفرق عن لحم بعجين أورفا وأضنة.
قراءة 5 دقائق
باشاك شهير
حديقة بحيرة بهتشه شهير في حي بهتشه شهير 1، مفتوحة 24 ساعة والدخول مجاني. ممرات المشي وملاعب الأطفال وموقف السيارات والمواصلات والحفلات وأماكن الأكل.
قراءة 5 دقائق
باشاك شهير
حديقة الأمة في باشاك شهير تقع في كاياباشي وتفتح يوميًا 06:00-00:00. بحيرة وممشى بطول 4.5 كم وملاعب للأطفال والرياضة وحفلات صيفية والمواصلات والشواء.
قراءة 4 دقائق
الحجز
نحن أسفل ملعب فاتح تريم، ولدينا موقف سيارات مجاني وخدمة صفّ السيارات. اختر عدد الأشخاص والوقت لتكون رسالة واتساب جاهزة.
مفتوح يوميًا حتى منتصف الليل
مفتوح يوميًا حتى منتصف الليل
ملعب فاتح تريم، المبنى C رقم 5، شارع يونس إمره، باشاك شهير